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Provincia El Alfajor de algas brilló en la Feria Caminos y Sabores 2025
07/07/2025 | 269 visitas
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Enzo Mayorga, Chef de nuestra ciudad se hizo presente en la Feria ‘Caminos y Sabores’ en Capital Federal para representar a Comodoro en la misma presentado elaboraciones con productos autóctonos de la región patagónica.

Enzo es Chef en nuestra ciudad, quien a la feria llevo un producto elaborado por el mismo, alfajores de algas. “Un producto polémico, se desarrolló porque empezamos a trabajar el producto y vimos que la parte salada y la parte dulce se adaptaban muy bien”.

Siendo el alfajor ya un clásico de la cultura argentina, Enzo comenta que les pareció súper interesante empezar a perfeccionar este producto. “Lo probamos las primeras veces, nos gustó y llegamos a un punto de equilibrio de un alfajor que, la gente me pregunta, ¿y a qué sabor tiene? La verdad que tiene una nota marina que acompaña bien el cacao, también está acompañada de un producto muy representativo que me gusta mucho trabajar a mí, que es el dulce de leche”.

La iniciativa para estos alfajores.

La iniciativa surge partiendo de la recolección de algas, ‘es un producto que yo vengo trabajando hace tres años’, en el transcurso de los primeros seis meses, empezaron a hacer las primeras recetas, una de esas fue el alfajor. “Fue el producto que más me llamó la atención a mí, y empezamos a perfeccionarlo dentro del producto”.

“Fui al restaurante con el equipo de trabajo y con colegas también de la zona, que empezaron a darme consejos del tema de las algas, porque teníamos que también entender qué alga usar. Fue un lapso de un año hasta que encontramos un producto que para mí es perfecto”.

La idea es que este producto sea la estrella de una marca que Enzo está desarrollando con un socio. “Queremos empezar a desarrollar el alga envasado o el alga seca de la Patagonia, que sea un punto clave Comodoro y la región”.

El aporte del alga.

“Tiene un valor nutritivo muy interesante también, está dentro de la cadena de los super-alimentos. En cuanto a lo que es la nutrición y el valor para la salud, es muy amplio, en la gastronomía seguimos investigando y seguimos desarrollando. Tenemos todo un camino bien largo, pero arrancamos con un buen producto y vamos a seguir para adelante”.

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Toto:
Hola. Hablaron de la Orquesta de la Uni?
Matías :
Hola buen día buen viernes , quería mandarle un saludo a la hermana de elias de novomet !!! De parte de sus compañeros ,Buen finde !!!
TAPAS VERDES:
5aludos Marito!!
Eze:
Hola nos anotas para el sorteo, ezequiel con el 322 y valeria con el 005
Vale:
Pueden pasar el número de WhatsApp para anotarse a los sorteos...
Rocio y Lucas :
Hola mario nos anotas para los sorteos, rocio con el 005 y Lucas con el 322
MAYVAN:
BUEN DIA MARITO... POR SUERTE NO SE LARGO A NEVAR, EN UNA DE ESAS TOLEDO LLEGA TEMPRANO!! CHOFER DE VERANOOOOOOO!!!
serena:
saludo a mi papa mario nahuelanca
Dario:
Excelente música...ro y da
Grace:
buenos dias aqui en el valle calorcito y los escuchamos cuando podemos. Siempre al dia con los temas del momento y muy buena musica! abrazosssss desde Trelew!
Lau :
Saludos que canten una canción nueva !!
Maria:
Felicidades! Equipo! Gracias Carlitos Ojeda por el apoyo que brindas a las ong. Instituto de Integracion y Desarrollo Social de Trelew. Abrazos desde el Valle!
valeria:
hola marito enviales millones de besos a Luis y Agustin estamos escuchando la radio y esta espectacular la musica saludos!!!
ccristian:
saludos capo, muy buenas musica.desde Rio Mayo
Eric:
Aguante Marito , laburando en el auto y viajando de comodoro a las Heras, muy buena onda ߤª, ya baje la app para escuchar en Truncado
Monica:
Hola me anotas para el sorteo 212
Hola marito:
Me anotas soy julio 316
HECTOR KITO MUÑOZ:
hola amigo negro saludos desde chile
Edgardo :
Buen día,muy bueno el programa. Ayer escuchaba que se celebraba el día del niño por nacer,que ironía un presidente peronista que creo este día respetando la doctrina Justicialista y otro infiltrado en el peronismo abolió este derecho de los niños por nacer.
Yats:
De mis favoritas
Yats:
Gracias, bella canción Rincón Prohíbo trae muy lindos recuerdos
Yats:
Hola Moni, muchas gracias por los saludos!!!
Japo:
Muy bueno el programa Marito!!! Te escuchamos en la base de Venver Éxitos!!
Marina:
Muy linda la nueva web.. Felicitaciones!
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