La bodega arranco como un proyecto familiar
en 2010 nos cuenta Roberto, “en 2012 hicimos nuestra primera plantación, y hace
10 años que estamos elaborando Pinot Noir y Malbec”. Para el año 2020 pudieron
ingresar uva y elaborarla en su bodega, La Chacra.
Los
primeros productores en poner una plantación en el valle.
A raíz de la primera vinificación, Roberto
comenta que habían hecho un cuarto de hectárea para ver que se daba, “porque
somos los primeros productores que pusimos plantación en el valle”. Para el año
2016 la evolución era muy favorable y recibieron una buena aceptación de parte
de la gente.
“Empezamos
a trabajar con un enólogo y comenzamos a evolucionar con más características, todavía
no tenemos techo, pero seguimos evolucionando año a año”.
La elección
de variedades de vinos.
Roberto nos explica que Pinot Noir cuenta
con un ciclo corto de maduración, seguido por Malbec. “Por eso fueron elegidas
estas dos varietales para el valle”.
El Pinot es un vino suave, frutado con una
acidez muy equilibrada, “en el valle inferior del Río Chubut da una acidez
marcada, pero equilibrada con un color muy persistente”.
El Malbec es totalmente diferente a un
Malbec de otra provincia comenta Roberto, “no somos ni mejores ni peores que
los otros, somos totalmente diferentes. Tiene todas las características de un
Malbec, pero es muy fresco, fácil de tomar”.
Redes
Sociales.
Interesados en visitar el viñedo o conocer más
de estos vinos, pueden seguirlos a través de redes sociales, ‘Bardas al Sur’,
tanto en Instagram como en Facebook.