La capacitación se llevó a cabo de forma presencial durante dos jornadas, en las instalaciones del Gimnasio Municipal de la localidad, y fue impartida por la técnica bromatóloga Mónica Gago, perteneciente al Departamento Provincial de Bromatología de la cartera sanitaria.

A lo largo de ambas jornadas el contenido de la capacitación fue impartido de forma tanto teórica como práctica, y participaron de las mismas emprendedores de la zona, miembros de instituciones locales, dueños y empleados de comercios, vecinos y vecinas de la localidad valletana y todo aquel que estuviera interesado en adquirir conocimientos, herramientas y competencias técnicas destinadas a garantizar un adecuado manejo de los alimentos, previniendo así la aparición de enfermedades transmitidas por la contaminación de éstos, tal y como establece el artículo 21 del Código Alimentario Argentino.